perjantai 23. tammikuuta 2015

Vuokaleipä

Sain salaiselta leivontaystävältäni muutamia ohjeita vuokaleipiihin. Heti pääsi kokeiluun Ruishiutale leipä ^_^

Aiheesta kirjoitus on vain jäänyt parina päivänä. Iltasella olen muistannut että jokin jäi kesken ja aamulla olin taas unohtannut koko jutun. Se on se ikä mikä alkaa painaa. :D

Leivästä tuli ihanan pehmeää. Mutta hajosi helposti leikates :P



Ja sitte hiukan ohjetta siihen

0.5l Vettä
1 pss Kuivahiivaa
2-3 tl Suolaa
2-3 rkl siirappia
2 dl ruishiutaleita
3dl ruisjauhoja
5dl vehnäjauhoja

Voiteluun siirappivettä
Pinnalle kurpitsansiemeniä

Sekoita kuivahiiva ruisjauhojen sekaan.
Sekoita kädenlämpöiseen veteen ruisjauho/hiivaseos, siirappi,ruishiutaleet sekä suola.
Sekoita tasaiseksi ja nosta lämpimään paikkaan liinan alle peitettynä noin puoleksi tunniksi.

Sekoita tämän jälkeen vähitellen joukkoon jauhot.
Taikina saa olla hieman löysää. Anna taikinan kohota vielä noin puolisen tuntia liinan alla.

Kuumenna 225 asteiseksi uuni..

Kaada taikina voideltuun vuokaan. Voitele leipä siirappivedellä (sekoita lasissa tilkka vettä ja pieni tippa siirappia) ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä.

Paista leipää uunin alaosassa noin puoli tuntia.

5 kommenttia:

  1. On hyvännäköistä vuokaleipää. Tuon ohjeen tallennan, teen sitten kun ei tuota isoa uunia viitsi lämmittää.
    Kiva kun laitoit tuon ohjeen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa vain kokeilla :) Ite oon näitten kohal ollu niin laiska ja ajatellu et on aina niin hirvee homma. Yllätyin kyllä positiivisesti ettei täs ollukka niin kova homma :D

      Poista
  2. Arvaan, että hyvää...kivat nuo kuvasi, pitäisi jotenkin opetella Ü

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää oli ja kiitos :) Kuvien muokkaus on helppoa. Omani oon muokannu photovisillä. Siellä on erilaisia taustoja/kehyksiä/tms. sitte oon vaan print screenii painellu ja liittän painttii ja rajannu kuvan :) Aikasemmin pystyi photovisillä sitä kautta tallentaa kuvat, mut en tykän kun jäi se niiden oma logo joka kuvan alareunaa. Kannattaa testailla, tulee heti ilmettä kuviin :)

      Poista
  3. Leipä näyttää kyllä syötävän hyvältä =)

    VastaaPoista